Produção Mundial de Trigo
O trigo é um grão alimentício dominante no comércio mundial com 650-685 milhões de toneladas produzidas, 654-660 milhões de toneladas consumidas, e 160-190 milhões de toneladas de estoque anual.
A União Europeia é o maior produtor mundial de trigo, com aproximadamente 153 milhões de toneladas, seguido pela China (130 milhões de toneladas), Índia (98 milhões de toneladas) e Rússia (83 milhões de toneladas).
A produtividade mundial de trigo varia grandemente de continente para continente. O clima temperado da Europa Central e do Norte é ideal para obtenção de altíssimas produtividades, ao passo que continentes com condições climáticas extremas, como secas e temperaturas muito frias são menos favoráveis para produção de trigo.
O atual recorde mundial de produtividade foi obtido na Nova Zelândia em Abril de 2017, com a obtenção de 16,79 t/ha pelo casal Eric e Maxine Watson. A atual preocupação é em relação ao platô sendo observado em muitos países, em tempos que a Segurança Alimentar Global e a alimentação de uma população sempre em crescimento é o grande desafio.
